凉拌腐竹

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.02.28 10:42

这道菜做起来很简单，但是吃起来确实是相当的美味，腐竹属于豆制品，富含蛋白质，营养十分的丰富，再加上做出竹子的样子，所以叫他腐竹，看起来特别的有食欲！凉拌腐竹就是通过凉拌的方式，吃起来特别的爽口，是一道很好的下酒菜，如果配点儿芹菜，那就更好了！

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主料

• 腐竹 ：200

辅料

• 香油 ：适量
• 醋 ：适量
• 植物油 ：适量
• 胡萝卜丝 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.腐竹用温水泡发洗净，控去水分。切段。
• 第二步
  2.胡萝卜事先用油烹熟。
• 第三步
  3.腐竹段中加入烹熟的胡萝卜丝、香菜、醋、糖、盐、辣椒油搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 腐竹一定要事先泡好再用。

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凉拌腐竹

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包含食材

• 芹菜
• 腐竹

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