自己做的黄金月饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.05 04:33

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主料

• 小米面 ：50
• 白糖 ：15
• 黄米面 ：50

辅料

• 红豆馅 ：适量
• 核桃仁 ：适量
• 糕粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄米面、小米面、白糖倒入大碗中混合
• 
  第二步
  2.倒入约100克水，将两种面调成糊状
• 
  第三步
  3.将碗放入蒸锅，开火蒸，前五分钟时要用筷子不时搅拌一下，使面糊均匀
• 
  第四步
  4.然后用蒸笼盖盖好，或扣上一个盘子继续蒸15分钟即可。蒸好的面糊搅拌匀晾凉
• 
  第五步
  5.将核桃仁切碎一些，和红豆馅混合
• 
  第六步
  6.我用的63克的月饼模子，面皮和馅各分成30克每份，团成球状，可用一些糕粉防粘
• 
  第七步
  7.将饼皮压扁，包入内馅，收口后，在外层拍上一些糕粉，入模具压出花形即可

烹饪技巧

• 这款月饼最好现吃现做，最多密封好后在冰箱存放两天

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