家常菜红烧鸭锁骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备好的食材。（鸭锁骨预先飞水、过凉水冲洗、沥干。）
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  第二步
  2.冷锅冷油，下花椒炸香。
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  第三步
  3.下生姜煸炒几下。
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  第四步
  4.待炒出香味后倒入鸭锁骨翻炒。
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  第五步
  5.加点酱油炒匀后，放入八角、桂皮、冰糖、盐。
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  第六步
  6.一次性加入足够的冷水。（冷水口感更好） 先大火烧开，再小火烧30分钟。
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  第七步
  7.中火收汁，将糖色炒匀。
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  第八步
  8.装盘^_^