主料
- 淡奶油 ：300g
- 麦芽糖 ：90g
- 白糖 ：260g
- 黑巧克力 ：50g
- 可可粉 ：20g
1、过程中分别列出了加热至100度、110度、115度时的状态，加热过程中无需搅拌2、加热时，溶液会迅速达到100度，之后的温度上升则很慢，一共约要30分钟3、离火后稍晾凉就尽快倒入容器中，不要等太长时间，温度一下降，糖液就开始凝固，再入模不易平整4、提前将模具准备好，铺好油纸或油布，或在模具内涂油5、现在天气热，可以放入冰箱冷藏凝固，天凉时室温即可。冻硬后切块比较容易，不要等在室温中放软后再切6、糖要煮至117度，煮不好的话，做好的糖会很粘，所以一个温度计还是很有必要的7、纯粹的糖，当零食为好，不要多吃哦
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巧克力
爱吃水果的食货
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