千层肉饼「首发」

具体步骤

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  第一步
  1.将盐， 胡椒， 姜末， 生粉， 生抽， 料酒等调味料放入准备好的肉馅中；
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  第二步
  2.顺着一个方向搅拌上劲；
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  第三步
  3.再加入小葱末和香油；
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  第四步
  4.顺着相同的方向搅拌均匀；
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  第五步
  5. 在面粉中加入适量的水；
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  第六步
  6. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上一刻钟；
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  第七步
  7.将饧好的面团在案板上擀成一张长方形的圆片；
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  第八步
  8.将长方形面片按长边三分之一， 二处各切一刀， 下边一样， 中间留相同的长度不要切断；
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  第九步
  9.将刚才腌好的肉末平铺在面皮上， 边缘不要铺满；
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  第十步
  10.从左上边的三分之一向中间折叠， 并按紧边缘；
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  第十一步
  11. 再将左下边的三分之一出也向中间折叠， 并按紧边缘；
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  第十二步
  12.将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠；
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  第十三步
  13.中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠；
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  第十四步
  14. 同样方法折叠后， 这样整个饼子就做好了， 将边缘处按紧；
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  第十五步
  15.在电饼铛上抹上油；
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  第十六步
  16.将饼子放入；
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  第十七步
  17. 煎成两面金黄即可；
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  第十八步
  18.煎好的饼子放入盘中， 看到了吧， 有点厚实。