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和风凉菜-清拌秋葵
和风凉菜-清拌秋葵

和风凉菜-清拌秋葵

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.05.02 05:20

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主料

  • 秋葵200
  • 日式味淋 :15
  • 日式酱油 :15
  • 枫糖浆(可用砂糖代替) :5
  • 盐 :适量
  • 熟黑芝麻 :适量
  • 海苔适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 选用新鲜的绿秋葵
  • 第二步
    2. 清水洗净
  • 第三步
    3. 切丁备用
  • 第四步
    4. 锅中煮水,水开后放入秋葵丁,加入少许盐,煮沸
  • 第五步
    5. 煮好的秋葵捞起晾凉(亦可放入一些冰块冰镇)
  • 第六步
    6. 日式味淋3汤匙 日式酱油(可用生抽代替)3汤匙 枫糖浆(可用砂糖代替)1汤匙 盐1g左右,调成汤汁
  • 第七步
    7. 将汤汁倒入晾凉的秋葵中浸泡5分钟左右。
  • 第八步
    8. 撒入写海苔碎和黑芝麻拌匀装盘即可

烹饪技巧

  • 苦夏,用新鲜的秋葵小拌入味,就粥下饭,朋友小酌,都会令人愉快,秋葵强肾,多吃有益。注:味淋是日本料理中的调味料,是一种米做成的发酵调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料,也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味淋时,可用米酒加点红糖代替。源自百度

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