美味开胃的白胡椒豆腐鲫鱼汤

具体步骤

• 第一步
  1.各式食材准备。鲫鱼去内脏，鱼鳃，鳞，黑膜，用流动的水冲冼干净，两面打花刀，抹上少许盐，料酒，撒姜丝腌20分钟。
• 第二步
  豆腐切麻将大小的块，用淡盐水浸泡备用。
• 第三步
  坐锅点火，注入食用油，三成热的时候下姜片炝锅。.煸出香味后，两手抓住鱼的头和尾，快速放入锅中。
• 第四步
  适当的调小火量，转动锅子，一面煎好后翻面煎至两焦黄，沿锅边淋入料酒10ml去腥。
• 第五步
  .加热水没过食材，大火烧开后转中火炖煮。
• 第六步
  葱切段，枸杞冲水备用。
• 第七步
  炖约15分钟，汤汁奶白时下豆腐。
• 第八步
  .豆腐下锅10分钟后，加入白胡椒粉5 g。
• 第九步
  加盐3 g。加枸杞子后炖5分钟。
• 第十步
  加葱段，关火出锅即可享用了。