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暖胃的香菇萝卜丸子汤
暖胃的香菇萝卜丸子汤

暖胃的香菇萝卜丸子汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.06 06:59

当天气转冷时,最需要一碗热汤来暖胃,香菇萝卜丸子汤,做起来简单,吃起来暖和。香菇,可以挺高人体免疫力,萝卜,可以降血脂,这两样食材加入汤中,汤品的营养价值直线上升。香菇萝卜丸子汤,运用清淡的食材制作,做出来的汤清淡可口又滋补鲜香。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好所需食材:白萝卜削皮,香菇去蒂洗净。猪腿肉洗净(瘦7成肥3成)
  • 第二步
    将猪腿肉切薄片后再反复剁细成肉馅。 1:将剁好的肉馅加入老抽,胡椒粉,盐,鸡蛋,水淀粉拌匀,再少量逐步加水顺一个方向搅肉,每加一次水就搅至上劲吃水后再加水搅,直到肉馅饱含水分但要成团为止。
  • 第三步
    中火坐砂锅倒适量开水,放几片老姜,花椒粒,适量盐在水里,先将香菇片入锅煮2分钟。再放入萝卜片。
  • 第四步
    火调至小火:汤不要沸腾,左手戴上一次性手套,抓起一团肉馅手握住肉馅从虎口挤出,要反复挤几次挤出大小满意的丸子后用小勺子舀到汤锅里,将肉馅全部挤成丸子。丸子刚入锅时不要搅动。
  • 第五步
    小火慢煮沸,边煮边撇去浮末。
  • 第六步
    煮至萝卜熟软,丸子也煮熟,关火后放入鸡精,尝好咸淡,撒入葱花。

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香菇萝卜丸子汤 香菇萝卜丸子汤
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