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家常菜香菇萝卜丸子汤
家常菜香菇萝卜丸子汤

家常菜香菇萝卜丸子汤

准备时间:13分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.07 10:47

香菇萝卜丸子汤是一道非常不错的美食,这道美食的制作方法十分简单,没有什么难度。一听这名字就知道制作这道美食的主要食材是香菇、萝卜、肉丸子,这三种食材都是人们生活中常见的食物,并且这些食材的价格也十分便宜,非常容易买到的。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱姜蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好所需食材:白萝卜削皮,香菇去蒂洗净。猪腿肉洗净(瘦7成肥3成)。将猪腿肉切薄片后再反复剁细成肉馅。将剁好的肉馅加入老抽,胡椒粉,盐,鸡蛋,水淀粉拌匀,再少量逐步加水顺一个方向搅肉,每加一次水就搅至上劲吃水后再加水搅,直到肉馅饱含水分但要成团为止。将白萝卜,香菇切片。
  • 第二步
    中火坐砂锅倒适量开水,放几片老姜,花椒粒,适量盐在水里,先将香菇片入锅煮2分钟。再放入萝卜片。火调至小火:汤不要沸腾,左手戴上一次性手套,抓起一团肉馅手握住肉馅从虎口挤出,要反复挤几次挤出大小满意的丸子后用小勺子舀到汤锅里,将肉馅全部挤成丸子。丸子刚入锅时不要搅动。
  • 第三步
    小火慢煮沸,边煮边撇去浮末。煮至萝卜熟软,丸子也煮熟,关火后放入鸡精,尝好咸淡,撒入葱花。煮好的香菇萝卜丸子汤。

烹饪技巧

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香菇萝卜丸子汤 香菇萝卜丸子汤
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