乱炖顾名思义就是一锅炖，一道吃起来营养做起来省事的好菜。我们也经常将它称呼为“大盘菜”。这道看起来是一道很普通的家常菜不如其他宴席菜那样的大气，乱炖也是我独自在家时最爱做的菜，方便又好吃。一锅大乱炖有点类似于一锅端的感觉，吃起来方便。乱炖的食材可以根据自己喜欢的口味，选择一些蔬菜或者一些海鲜，但是在挑选食材的同时，我们更要注意食物有哪些是相忌的。
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茄子
土豆
芸豆
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