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美味家常菜乱炖
美味家常菜乱炖

美味家常菜乱炖

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.13 04:22

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 大料 :适量
  • 盐,酱油,料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨焯水盛出,放葱姜,大料,足量水,电压力锅压20-30分钟,菜洗净,茄子手撕成条,其他主料辅料切好备用
  • 第二步
    2. 锅内倒油,油热后放大料,姜,把土豆,茄子,豆角放内翻炒至七八成熟,后加入胡萝卜,辣椒,西红柿
  • 第三步
    3. 将压好的排骨放到炒锅内,加入盐,酱油,十三香,葱,蒜,料,翻炒至菜上色,加入排骨汤,大火烧开(此时可换成炖锅),改中小火炖十几分钟即可!
  • 第四步
    4. 快好的时候可以尝下汤,一般汤会比菜咸,以便调整咸淡

烹饪技巧

  • 土豆,豆角,茄子过油炒一下。炖排骨的汤拿来炖菜再好不过

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