香脆的枣泥红豆菊花酥

具体步骤

• 第一步
  将主食材中的材料各自混合，成为水油皮面团和油酥面团，盖保鲜膜或保鲜袋醒40分钟
• 第二步
  醒好的面团各分成17份
• 第三步
  取一份水油皮按扁，放上油酥面团
• 第四步
  用虎口处慢慢收紧成为球状，捏紧收口处
• 第五步
  取一份包好的面团按扁，轻轻擀开成牛舌状
• 第六步
  由一端卷起，收口向上，再按扁
• 第七步
  再轻轻擀开
• 第八步
  由一端卷起，盖保鲜袋或保鲜膜松弛30分钟
• 第九步
  将枣泥红豆馅分为20g每个的圆球
• 第十步
  取一个松弛好的卷，两头向中间靠拢
• 第十一步
  轻轻按成中间稍厚四周稍薄的剂子
• 第十二步
  包入枣泥红豆馅，用虎口处慢慢收紧
• 第十三步
  捏紧收口处 ，依次包入所有馅后，盖保鲜袋或保鲜膜松弛30分钟
• 第十四步
  取一个松弛好的枣泥红豆球压扁（厚薄自己掌握，越薄成品越大），可以找个瓶盖在中间轻轻压一下
• 第十五步
  先在四周对称的剪四刀
• 第十六步
  再在每段剪两刀，成为均匀的12瓣
• 第十七步
  将每瓣旋转90度（方向要一致），整理成菊花状
• 第十八步
  在烤盘里依次摆好，放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟
• 第十九步
  烤好取出晾凉后密封保存