好吃的枣泥红豆菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.将主食材中的材料各自混合，成为水油皮面团和油酥面团，盖保鲜膜或保鲜袋醒40分钟
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  第二步
  2.醒好的面团各分成17份
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  第三步
  3.取一份水油皮按扁，放上油酥面团
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  第四步
  4.用虎口处慢慢收紧成为球状，捏紧收口处
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  第五步
  5.取一份包好的面团按扁，轻轻擀开成牛舌状
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  第六步
  6.由一端卷起，收口向上，再按扁
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  第七步
  7.再轻轻擀开
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  第八步
  8.由一端卷起，盖保鲜袋或保鲜膜松弛30分钟
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  第九步
  9.将枣泥红豆馅分为20g每个的圆球
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  第十步
  10.取一个松弛好的卷，两头向中间靠拢
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  第十一步
  11.轻轻按成中间稍厚四周稍薄的剂子
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  第十二步
  12.包入枣泥红豆馅，用虎口处慢慢收紧
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  第十三步
  13.捏紧收口处 ，依次包入所有馅后，盖保鲜袋或保鲜膜松弛30分钟
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  第十四步
  14.取一个松弛好的枣泥红豆球压扁（厚薄自己掌握，越薄成品越大），可以找个瓶盖在中间轻轻压一下
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  第十五步
  15.先在四周对称的剪四刀
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  第十六步
  16.再在每段剪两刀，成为均匀的12瓣
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  第十七步
  17.将每瓣旋转90度（方向要一致），整理成菊花状
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  第十八步
  18.在烤盘里依次摆好，放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟
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  第十九步
  19.烤好取出晾凉后密封保存