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好吃的香煎白鲫
好吃的香煎白鲫

好吃的香煎白鲫

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.07 06:20

香煎白鲫使用了白鲫鱼作为主要的原材料,鱼肉相比较其他的禽畜类肉,含有的脂肪低,而且鱼肉更加的细腻,吃起来的口感也是更好,而且有很不错的降低胆固醇的作用,各种调料的作用使得鱼肉不仅鲜香嫩滑,而且口味独特,香味诱人,值得制作。

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主料

  • 白鲫鱼 :1条

辅料

  • 油 :适量
  • 花椒30粒
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鲫鱼清洗干净抽去筋两面分别切上几刀
  • 第二步
    生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段
  • 第三步
    鲫鱼身上均匀抹上少许料,然后均匀抹上盐,加入葱姜蒜腌制15分钟左右
  • 第四步
    泡椒切成小圈,小葱切成葱花
  • 第五步
    半碗水,加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜,调成汁
  • 第六步
    加入适量油烧到七成热,加入切成段的红杭椒、花椒,爆香
  • 第七步
    放入鲫鱼煎至
  • 第八步
    一面煎好后翻一面再煎
  • 第九步
    倒入调好的汁
  • 第十步
    撒上泡椒,煮至汤浓稠关火
  • 第十一步
    出锅了,撒上葱花上桌

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香煎白鲫 香煎白鲫
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香煎白鲫非常的好,吃在做之前一定要把鱼处理的特别好,我在做的时候会把鱼刺都拨出去,然后在用锅煎,那样小朋友们也可以吃,大家就可以放心了,不怕他们,被刺扎到所以呢……

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