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家常猫耳朵面
家常猫耳朵面

家常猫耳朵面

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.05 01:01

猫耳朵面这道美食制作简单,而且外形好看。特别是搭配上青菜、番茄等色彩鲜艳的食材,既起到了装饰效果,有使得味道更为鲜美,这道美食特别适合给小宝宝们吃,不仅可以勾起他们的食欲,而且在冬天到来之际还可以暖身。味道鲜美,口感Q弹,令人回味无穷。

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主料

辅料

  • 水 :50
  • 油菜一根
  • 番茄一个
  • 盐 :适量
  • 高汤 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将小麦粉放在盆里。
  • 第二步
    和面的水里加少许的食盐。
  • 第三步
    一边加水,一边用筷子搅拌,直到成片状。
  • 第四步
    用手揉捏,做到“三光”即盆光、手光、面光。
  • 第五步
    用湿纱布盖住面团,“醒”30分钟。
  • 第六步
    切成条状后再切成指节大小的颗粒状。
  • 第七步
    用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就做成了。

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猫耳朵面 猫耳朵面
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猫耳朵面是一道有名的山西名小吃,传说乾隆皇帝微服私访吃到了这道美食,乾隆皇帝吃了以后赞不绝口,并询问名字,店家回答这叫猫耳朵面,因此猫耳朵面便流传了下来。猫耳朵……

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