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甜甜的猪肉茄子包
甜甜的猪肉茄子包

甜甜的猪肉茄子包

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.04 06:42

我在早上的时候呢,最常吃包子了,一来方便呀,二来就是挺便宜的。最常吃的是生肉包,但是我觉得它的味道和口感不如猪肉茄子包的好,可是猪肉茄子包不常见,我就是自己做来吃的,可能是我去的地方不多,不知道外边有没有这种包子卖呢?如果你们看到有的话,你们可以尝尝呢。

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主料

  • 猪肉馅 :250
  • 茄子1根
  • 小葱2根
  • 面粉 :500
  • 酵母粉 :2

辅料

  • 盐 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 芝麻油适量
  • 老抽 :适量
  • 鸡粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.盆里倒入500g面粉再倒入2g酵母粉,搅拌开。
  • 第二步
    2.倒入温水用筷子搅成疙瘩,再用手揉成团,放太阳底下发面至两倍大。
  • 第三步
    3.发好的面用手反复揉搓几次,排气。
  • 第四步
    4.面团搓成长条分成大小相等的剂子。
  • 第五步
    5.茄子切小丁加盐腌一会,挤出水分备用。
  • 第六步
    6.剁好的肉馅加入葱花,茄子丁,(我家里还有一点胡萝卜也放里面了)加盐老抽五香粉鸡粉香油顺一个方向搅拌。
  • 第七步
    7.切好的小剂子揉成圆形,放入包子馅。
  • 第八步
    8.包好的包子凉水上锅,大火烧开转中火烧25分钟。

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猪肉茄子包 猪肉茄子包
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猪肉茄子包,上学那会儿,每天早晨要早起去上课,就好去吃早餐,不像现在一睡就是中午了!那时候吃的最多只其实就是包子,豆浆和油条了,每天一样,吃多了就腻了,并且外面……

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