美味的乌梅橙香鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼去鳞去内脏后清洗干净，鱼头切下来
• 第二步
  2. 用刀从鱼尾处切下，刀碰触到鱼骨开始一点一点片。
• 第三步
  3. 如图。
• 第四步
  4. 两面片好如图。
• 第五步
  5. 然后片鱼片，从鱼头开始片，刀倾斜
• 第六步
  6. 全部片好。
• 第七步
  7. 准备调料。
• 第八步
  8. 葱切段姜切丝。
• 第九步
  9. 鱼片倒入生抽，料酒，蛋清，盐，放入葱姜胡椒粉。
• 第十步
  10. 抓匀腌制一刻钟。
• 第十一步
  11. 腌制好后蘸一层薄淀粉。
• 第十二步
  12. 锅内放入油4成热放入裹好淀粉的鱼片，煎一分钟捞出，摆在生菜叶上。
• 第十三步
  13. 另起一锅，倒入鲜榨的橙汁，放入乌梅，倒入糖粉