美味烧椒皮蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.25 09:37

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主料

• 皮蛋 ：2-3个
• 青椒 ：2个

辅料

• 四川豆瓣酱 ：适量
• 陈醋 ：少许
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 皮蛋两个洗净。
• 第二步
  2. 皮蛋剥殻，切成月牙状装盘待用。
• 第三步
  3. 青椒两个，也可根据个人喜好换成红椒，尖椒，灯笼椒等
• 第四步
  4. 青椒切碎末。
• 第五步
  5. 准备豆瓣酱适量
• 第六步
  6. 锅烧干，放油，倒入豆瓣酱捣碎翻炒出香味。
• 第七步
  7. 加入青椒末，以及少许醋，继续翻炒，直至焦香四溢。
• 第八步
  8. 关火起锅，将烧椒淋到皮蛋上，完成，耶！

烹饪技巧

• 豆瓣酱本身很咸，所用量不宜过多，而且不用额外加盐。

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