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好吃的凉拌麻汁鸡丝
好吃的凉拌麻汁鸡丝

好吃的凉拌麻汁鸡丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.03 12:48

凉拌麻汁鸡丝做法看似复杂,但实际上做起来却是那么的简单。喜欢吃麻辣的朋友就多加上一些辣的辅料。平时在家,我很喜欢做到一两盘凉拌,然后作为下酒菜,一家人围坐在吧台前,那气氛真的是非常的温馨,让人不时地想起啊。这道凉拌麻汁鸡丝就是我的不二之选。

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主料

辅料

  • 芝麻酱25
  • 盐 :2茶匙
  • 白糖 :10
  • 陈醋 :20
  • 酱油5
  • 熟芝麻 :2茶匙
  • 黑胡椒 :适量
  • 香油 :10
  • 小葱2棵
  • 桂皮 :1块
  • 八角2个
  • 生姜 :1大块
  • 肉蔻 :1个
  • 红油 :1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    鸡腿洗净放入砂锅,放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜,调入1茶匙精盐倒入足量清水。
  • 第二步
    砂锅小火煮开5分钟后关火,鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条。
  • 第三步
    黄瓜洗净拍散,掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟。
  • 第四步
    取干净小碗,倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油、白糖搅拌成粘稠酱汁。
  • 第五步
    腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里,调入黑胡椒碎。
  • 第六步
    浇上调好的芝麻酱汁、红油、洒上熟芝麻拌匀。

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爱做饭的小妈妈

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凉拌麻汁鸡丝 凉拌麻汁鸡丝
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已被1741人参考

凉拌麻汁鸡丝是一道我家里特别爱做的美食。真的特别特别好吃。很适合在夏天,想吃辣的食物,但是觉得火锅吃起来又很热,那么这道凉菜就是最好的选择。鸡丝就是鸡肉煮过之后……

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