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美味的凉拌麻汁鸡丝
美味的凉拌麻汁鸡丝

美味的凉拌麻汁鸡丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 12:35

炎炎夏日,大多数人都会感到食欲不振,做一点开胃的凉菜,是祛暑的不错选择。鸡肉配黄瓜,既有蛋白质又不缺维生素,再倒上一杯扎啤,顿时能感到神清气爽。凉拌麻汁鸡丝做法简单,凉拌菜没有经过热锅的翻炒,更好的保护食材中的营养,自己动手尝试一下吧。

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主料

辅料

  • 盐 :2茶匙
  • 白糖 :10
  • 红油 :1茶匙
  • 小葱2棵
  • 桂皮 :1块
  • 陈醋 :20
  • 八角2个
  • 芝麻酱25
  • 酱油5
  • 香油 :10
  • 肉蔻 :1个
  • 熟芝麻 :2茶匙
  • 黑胡椒 :适量
  • 生姜 :1大块

具体步骤

  • 美味的凉拌麻汁鸡丝的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿洗净放入砂锅,放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜,调入1茶匙精盐倒入足量清水。
  • 美味的凉拌麻汁鸡丝的做法图解二
    第二步
    2.砂锅小火煮开5分钟后关火,鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条。
  • 美味的凉拌麻汁鸡丝的做法图解三
    第三步
    3.黄瓜洗净拍散,掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟。
  • 美味的凉拌麻汁鸡丝的做法图解四
    第四步
    4.取干净小碗,倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油、白糖搅拌成粘稠酱汁。
  • 美味的凉拌麻汁鸡丝的做法图解五
    第五步
    5.腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里,调入黑胡椒碎。
  • 美味的凉拌麻汁鸡丝的做法图解六
    第六步
    6.浇上调好的芝麻酱汁、红油、洒上熟芝麻拌匀。

烹饪技巧

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凉拌麻汁鸡丝 凉拌麻汁鸡丝
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凉拌麻汁鸡丝是一道我家里特别爱做的美食。真的特别特别好吃。很适合在夏天,想吃辣的食物,但是觉得火锅吃起来又很热,那么这道凉菜就是最好的选择。鸡丝就是鸡肉煮过之后……

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