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雪菜肉丝面
雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.21 05:26

雪菜肉丝面是一道家常面食料理,制作简单方便,而且开胃又易被消化和吸收。雪菜是一种腌制食品,其中富含维生素C,有助于抗坏血,还有缓解疲劳的作用,提神更醒脑。 雪菜被腌制后的酸甜口感,更能促进消化, 增强食欲。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 雪菜肉丝面的做法图解一
    第一步
    1.小青菜洗净后沥干水分
  • 雪菜肉丝面的做法图解二
    第二步
    2.雪菜漂洗几遍,去掉多余的盐分
  • 雪菜肉丝面的做法图解三
    第三步
    3.肉丝加入生抽,盐,水,搅匀,加入淀粉搅匀后再淋入少许油,静置30分钟入味
  • 雪菜肉丝面的做法图解四
    第四步
    4.热锅冷油放入肉丝,翻炒,如果干锅可少量点水。炒变色后盛出
  • 雪菜肉丝面的做法图解五
    第五步
    5.另起新锅,热油放入小青菜炒变色后加入热水
  • 雪菜肉丝面的做法图解六
    第六步
    6.水滚后下入面条搅散
  • 雪菜肉丝面的做法图解七
    第七步
    7.待面条半熟后放入雪里蕻
  • 雪菜肉丝面的做法图解八
    第八步
    8.面条熟后放入肉丝,搅匀
  • 雪菜肉丝面的做法图解九
    第九步
    9.最后加盐,鸡粉,香油即可

烹饪技巧

  • 1、我用的雪里蕻是开袋即食的,如果是未处理过的,建议还是先炒下,比较香。

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