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可口的豆豉烧鸡腿
可口的豆豉烧鸡腿

可口的豆豉烧鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.02 12:15

豆豉烧鸡腿味道鲜美、口感丰富、香浓入味,是一道老少皆宜的不可多得的美食,不管是大人还是小孩,基本上没有人会拒绝这道可口美味的食物,这道菜也可以用来招待客人,也可以自己家里人吃,总之这道菜不管在可味还是外观上都是不可多得的

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主料

  • 去骨鸡腿肉 :2只
  • 豆豉 :1大匙
  • 洋葱1/2颗
  • 青蒜1只
  • 辣椒1只

辅料

  • 米酒 :1大匙
  • 盐巴 :少许
  • 白胡椒粉 :少许
  • 太白粉 :少许
  • 酱油2茶匙
  • 素蚝油 :1大匙
  • 糖 :1大匙
  • 烹大师 :少许
  • 香油 :少许
  • 清水 :100~150c.c

具体步骤

  • 第一步
    鸡腿肉洗净擦干,切成块状,再和<腌肉酱料>腌渍20分钟以上备用。
  • 第二步
    洋葱、辣椒切成片、青蒜斜切段,豆豉洗净沥干备用。
  • 第三步
    热锅不放油,将腿肉鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油炒洋葱至透明,再爆香蒜苗白。
  • 第四步
    加入豆豉炒出香味后再放入酱油、素蚝油、米、糖和烹大师翻炒均匀,之后加水,煮滚后盖锅焖煮15分钟。
  • 第五步
    起锅前收干酱汁,加入蒜苗绿、辣椒、香油拌炒一下即完成。

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