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豆豉含有丰富的蛋白质,也具有一定的保健作用。鸡腿也含有大量的蛋白质,消化率特别的高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身健体的作用,而且对营养不良、乏力疲劳等都有很好的食疗作用。当豆豉烧鸡腿时,营养价值非常的高,并且鲜美可口、细嫩鲜美,是家庭中必备的一道美食。
鸡腿炒之前,用水煮过,一是去除杂质,二是煮熟好炒。
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