美味的营养烧蹄髈

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.02 02:06

筋道嫩滑的蹄髈煮得入口即化，Q弹的鹌鹑蛋吸足了蹄髈的鲜美，卤香丝丝入扣，这道美味的营养烧蹄髈可以说是肉食主义者的最爱！满满的胶原蛋白既养生又美白，爱美容的你也千万不要错过呀~试着动手做一道犒劳犒劳辛苦工作的自己吧！

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主料

• 猪蹄髈 ：一个
• 鹌鹑蛋 ：十多枚

辅料

• 大瓣蒜 ：4枚
• 朝天椒 ：4枚
• 老姜 ：适量
• 八角 ：一粒
• 香叶 ：3片
• 老抽 冰糖 盐 ：各适量
• 花椒粒 ：二十来粒
• 桂皮 ：适量
• 料酒 ：100ml

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所有食材及配料
• 第二步
  2.将猪蹄膀打理干净并且大块，然后汆水备用。同时另起。一锅转蠢蛋
• 第三步
  3.炒锅置于火上，加入植物油。热锅凉油哦。
• 第四步
  4.油温6成热下汆好水的肉翻炒至微黄。然后加入冰糖翻炒至上色。
• 第五步
  5.加入所有香料翻炒出香味。
• 第六步
  6.炒锅里加入适量高汤或水，水量一定要完全没过肉。
• 第七步
  7.加入事先发好的干香姑。这时鹌鹑蛋也煮好了，剥好加入锅里一起烧。中火烧开转小火烧至肉糯熟，加入木耳烧至收汁，起锅。OK，大功告成。

烹饪技巧

• 如果喜欢的话鹌鹑蛋、干香姑、干木耳可以稍微多放点。

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