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咸鲜的清炒淮山片
咸鲜的清炒淮山片

咸鲜的清炒淮山片

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.04 05:53

清炒淮山片是一道素食类产品,但这道菜添加了特别多的辅食,综合营养,吃起来特别美味,淮山就是我们经常说的山药,吃起来黏稠滑口,但要注意剥皮的时候戴个手套什么的 或者是立即洗手以防手过敏,部分人群不会,按自己情况来,不怎么好剥皮,因为它本身含有淀粉滑滑的。但是本身营养成分却很高。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将全部主辅料洗净沥水备用(保鲜桃仁先解冻)。山药、广红、芦笋去皮,改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
  • 第二步
    将所有主辅料入沸水锅夯水,透凉沥干备用
  • 第三步
    锅炙好后,下葱油烧至5成熟,下夯好的主辅料炒均,调入盐、鸡精,用水淀粉勾芡,起锅时放入味精推匀,挨个装入橘子壳内,装盘,稍加点缀即可。

烹饪技巧

  •  2、山药要切成小块。  3、当肉片炒到颜色变白,才能倒入山药。  4、保持小火,开始时偶尔翻炒几下,避免炒碎了。  5、需要等山药颜色变的不那么透明的时候,起锅。  6、注意保持山药的形状,不要做成糊。

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