独面筋

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.27 07:46

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主料

• 油面筋 ：550g

辅料

• 蚝油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
• 
  第二步
  2.葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
• 
  第三步
  3.油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香
• 
  第四步
  4.将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
• 
  第五步
  5.盖上锅盖，小火焖2分钟。
• 
  第六步
  6.倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
• 
  第七步
  7.大火收汁即可出锅。

烹饪技巧

• 在天津的饭馆里面筋的做法很多，有肉片独面筋，还有虾仁独面筋，我个人喜欢最传统的独面筋做法，只放面筋。

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