浓香家焖鲅鱼

具体步骤

• 第一步
  先把冰冻鲅鱼清洗干净
• 第二步
  冰冻的鱼化开后改刀，切一样大小的段，材料备齐。
• 第三步
  热锅凉油，待油温升起时，放入大料和花椒。
• 第四步
  将拍碎的大蒜放进去。
• 第五步
  将鱼块放进去。
• 第六步
  加入料酒。
• 第七步
  再加入白醋。
• 第八步
  加入酱油
• 第九步
  将糖放进去。
• 第十步
  加入汤汁(高汤，蚬子汤，开水)，家里有什么都可以用，我用的是蚬子汤。汤汁要一次性加够，不可半路再加。
• 第十一步
  撒上葱段和姜片。
• 第十二步
  最后撒上盐，用中大火烧开，转小火慢慢炖，直到留有你满意的汤汁关火。
• 第十三步
  装盘，撒上葱叶。
• 第十四步
  好了，一盘鲜美的鱼。