新鲜的黑芝麻酸奶溶豆

具体步骤

• 第一步
  1.干净无水无油的大碗中加入酸奶、黑芝麻粉和玉米淀粉
• 第二步
  2.充分搅拌均匀至没有干粉，放入冰箱冷藏待用
• 第三步
  3.在另外一个无油无水的干净容器中加入一个蛋白，滴入两滴柠檬汁，电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
• 第四步
  4.继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
• 第五步
  5.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
• 第六步
  6.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器蛋白霜有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动即可
• 第七步
  7.取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
• 第八步
  8.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
• 第九步
  9.快速上下切拌均匀成为细腻的溶豆糊
• 第十步
  10.将溶豆糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
• 第十一步
  11.烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘中下层上下火烤50分钟