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黑芝麻酸奶溶豆
黑芝麻酸奶溶豆

黑芝麻酸奶溶豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.30 05:05

黑芝麻酸奶溶豆这道甜品具有极高的营养价值,首先,黑芝麻具有补肝肾,益精血,润肠燥的功效。 而酸奶有促消化,保护肠胃,预防便秘,提高免疫力的作用。所以,这道甜食非常适合老年人及小朋友食用,能补钙,营养价值又高,黑芝麻酸奶溶豆,你值得拥有!

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主料

辅料

具体步骤

  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解一
    第一步
    1.干净无水无油的大碗中加入酸奶、黑芝麻粉和玉米淀粉
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解二
    第二步
    2.充分搅拌均匀至没有干粉,放入冰箱冷藏待用
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解三
    第三步
    3.在另外一个无油无水的干净容器中加入一个蛋白,滴入两滴柠檬汁,电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解四
    第四步
    4.继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解五
    第五步
    5.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解六
    第六步
    6.直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器蛋白霜有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动即可
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解七
    第七步
    7.取出酸奶糊,舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解八
    第八步
    8.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解九
    第九步
    9.快速上下切拌均匀成为细腻的溶豆糊
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解十
    第十步
    10.将溶豆糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱100度提前预热十分钟,放入烤盘中下层上下火烤50分钟
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解十二
    第十二步
    12.烤好晾凉装入密封罐保存
  • 黑芝麻酸奶溶豆的做法图解十三
    第十三步
    13.漂亮吧!入口即化哦

烹饪技巧

  • 酸奶要用凝固型的,否则溶豆就会变成圆饼了。

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