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酱香浓郁的私房红烧猪蹄
酱香浓郁的私房红烧猪蹄

酱香浓郁的私房红烧猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.29 08:19

猪蹄可是好东西,我想凡是喜欢美食的人没有几个不喜欢猪蹄的,猪蹄本身就有很丰富的营养,并且含有丰富的胶原蛋白,有很好的美容功效,向来是爱美女士的最爱,特别时候红烧猪蹄,因为红烧猪蹄色泽诱人软烂可口,咬一口酱香浓郁,回味无穷,因此我才向大家推荐这道私房红烧猪蹄。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 第一步
    首先,猪蹄要洗干净,把毛拔干净,把猪蹄尖的死皮刮掉。然后烧一大锅开水,沸腾后把肉倒入,大火再次烧开即可捞起。
  • 第二步
    铁锅洗干净,擦干,中小火,加一点油,然后放入适量的白砂糖,炒糖色
  • 第三步
    炒好糖色,把猪蹄倒入锅里,用小火不断翻炒。翻炒到均匀,然后放少许盐,用中火继续翻炒一会儿,至锅里的水基本干掉。
  • 第四步
    然后倒入适量的酱油,继续中火翻炒至酱油基本干掉,这时候酱油会有浓郁的香气。
  • 第五步
    然后倒入开水,大致没过猪蹄,放入适量的八角调味。
  • 第六步
    大火烧开后,用中小火焖煮1小时即可

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私房红烧猪蹄 私房红烧猪蹄
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私房菜一般都是一个厨师比较拿手的菜,而且味道也超级好的,我的拿手菜当然也有,毕竟我也是一名厨师,我的拿手菜叫做私房红烧猪蹄,这可是我最拿手的一道菜肴,今天就推荐……

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