可口的酸甜三色吐司

具体步骤

• 第一步
  1.除黄油外所有材料混合，连摔带揉至扩展阶段
• 第二步
  2.加入软化的黄油继续连摔带揉至拉出手套膜。
• 第三步
  3.分成三份，取一份加入红曲粉揉均匀至出膜状态。
• 第四步
  4.再取一份加入抹茶粉揉出手套膜
• 第五步
  5.三份分别揉圆盖盖发酵
• 第六步
  6.准备果干，洗净，杏干切丁
• 第七步
  7.发酵至两倍半大小，用手指戳不塌陷不回缩，发酵完成
• 第八步
  8.取原色面团擀开
• 第九步
  9.叠三折再擀开
• 第十步
  10.铺上杏干
• 第十一步
  11.卷成长条
• 第十二步
  12.红色面团叠三折再擀开，铺上葡萄干卷起来
• 第十三步
  13.绿色面团同样操作，铺上蔓越莓卷起来
• 第十四步
  14.三根细长条并排放，编成辫子，收口轻轻捏合。
• 第十五步
  15.放入吐司模盖盖发酵
• 第十六步
  16.发酵至八分满，烤箱预热180度45分钟。
• 第十七步
  17.为避免上色过重，10分钟加盖锡纸。烤熟倒扣脱模。
• 第十八步
  18.怕天黑还热的就切开看里边了，切面不太漂亮。
• 第十九步
  19.早晨把女儿吃剩下的一块切开，果然凉了之后切吐司，切面看起来很不错。