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香软的蜂蜜糯米无油蛋糕
香软的蜂蜜糯米无油蛋糕

香软的蜂蜜糯米无油蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:1小时10分钟
发布时间:2017.04.28 05:13

这天气也越来越热了,相信大家和我一样食欲都不太好,吃啥都想来点清爽型的。想吃蛋糕了 ,就来个无油低脂低糖的吧!蜂蜜糯米无油蛋糕,香薷软糯,口感舒适,自己在家没事儿就可以做,虽然不怎么好看,但是味道确实是棒棒哒。喜欢就快试试吧。

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主料

辅料

  • 柠檬汁 :少许

具体步骤

  • 第一步
    食材备好
  • 第二步
    蛋清,蛋黄分离,蛋黄里加入牛奶大约70克
  • 第三步
    加入蜂蜜20克搅匀了
  • 第四步
    筛入糯米粉大约110克
  • 第五步
    搅成细腻粘稠的糊糊待用
  • 第六步
    蛋清里滴入3,5滴柠檬汁
  • 第七步
    25克糖粉3次加入,打出粗泡加入一次白糖,打的泡沫细腻时加入第二次糖,打的泡沫细腻时加入第二次糖
  • 第八步
    分3次把蛋白霜加入糯米蛋黄糊里
  • 第九步
    用不规则的手法切拌均匀,快速切拌均匀做成蛋糕
  • 第十步
    模具底下铺一层锡纸或油纸,方便脱模
  • 第十一步
    倒进蛋糕糊,不用振出气泡,糯米粉不像低筋粉有筋度,密度比较低 ,气泡较少
  • 第十二步
    直接放入预热好的烤箱里,ps:烤箱在打发蛋清时同步预热165°预热
  • 第十三步
    165°烤45分钟

烹饪技巧

  • 使用工具要保证干净清爽无油无水

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蜂蜜糯米无油蛋糕 蜂蜜糯米无油蛋糕
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