好吃的蜂蜜糯米无油蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.食材备好
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  第二步
  2.蛋清，蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶大约70克
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  第三步
  3.蜂蜜20克搅匀了
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  第四步
  4.筛入糯米粉大约110克
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  第五步
  5.搅成细腻粘稠的糊糊待用
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  第六步
  6.蛋清里滴入3,5滴柠檬汁
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  第七步
  7.25克糖粉3次加入，打出粗泡加入一次白糖
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  第八步
  8.打的泡沫细腻时加入第二次糖
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  第九步
  9.最后加入剩余的糖打发成8分发
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  第十步
  10.蛋白霜拉出有点弯钩
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  第十一步
  11.分3次把蛋白霜加入糯米蛋黄糊里
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  第十二步
  12.用不规则的手法切拌均匀
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  第十三步
  13.快速切拌均匀做成蛋糕糊
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  第十四步
  14.模具底下铺一层锡纸或油纸，方便脱模
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  第十五步
  15.倒进蛋糕糊，不用振出气泡，糯米粉不像低筋粉有筋度，密度比较低 ，气泡较少
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  第十六步
  16.直接放入预热好的烤箱里，ps：烤箱在打发蛋清时同步预热165°预热
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  第十七步
  17.165°烤45分钟
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  第十八步
  18.倒扣放凉脱模
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  第十九步
  19.正面有点丑陋，那是放了蜂蜜的原因，蜂蜜有发酵功能，但是味道棒棒滴
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  第二十步
  20.翻面就好看了
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  第二十一步
  21.切开看看里面，非常棒哦！