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美味的腊肠烩黄鳝
美味的腊肠烩黄鳝

美味的腊肠烩黄鳝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.28 11:39

腊肠烩黄鳝是一道很美味的菜品。将各种肉做成腊肠,既美味又香。腊肠嚼起来很香,有嚼劲。黄鳝是一种很营养的食物。富含丰富的蛋白质,营养丰富,尤其在夏季,许多人都爱吃黄鳝,肉嫩质香。有利于身体健康。用腊肠和黄鳝搭配,营养全面,老少皆宜。

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主料

辅料

  • 盐 :25
  • 20
  • 葱姜蒜 :10
  • 蚝油 :3
  • 料酒 :5
  • 酱油2
  • 鸡精 :1

具体步骤

  • 第一步
    将已划好的长鱼除去内脏、洗净,分开脊背与腹部肉摆放
  • 第二步
    青椒洗净切条、腊肠切片备用
  • 第三步
    准 备煮制和炒制调料,蒜拍碎切丁,姜切末
  • 第四步
    将调汁调好备用
  • 第五步
    坐锅注水大火,烧开后投入煮制调料烧开,先投入长鱼腹部的肉条焯水20秒,后在投入长鱼的脊背肉再焯水20秒钟,焯水时间也不宜太长,否则鱼肉不嫩了
  • 第六步
    坐锅中火注入猪油,投入蒜姜炒香
  • 第七步
    投入腊肠翻炒,炒至肥膘肉出油、透明
  • 第八步
    改大火,投入青椒翻炒,炒出辣味
  • 第九步
    投入长鱼翻炒入味 倒入调汁,烧开翻炒 翻炒收汁,淋明油出锅

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家有好菜欢乐多

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腊肠烩黄鳝 腊肠烩黄鳝
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腊肠烩黄鳝味道也很不错,而且大家在买黄鳝的时候,可以把黄鳝选择的稍微的小一点而且黄鳝如果太胖的话身上脂肪就多了,吃起来的味道就不是特别的好吃,一定要选择新鲜的那……

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