自制麻辣鲜香炖草鱼

具体步骤

• 第一步
  鱼提前收拾好腌制15分钟备用
• 第二步
  剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。
• 第三步
  用料酒，盐，胡椒粉，腌制虾10分钟入味，
• 第四步
  番茄洗净，去皮，切片，
• 第五步
  锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香，
• 第六步
  放入番茄，中火煸炒，
• 第七步
  边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠，
• 第八步
  放入金钩虾，
• 第九步
  加些料酒，盐，糖，煸炒匀
• 第十步
  加些生抽，中火煮4-5分钟
• 第十一步
  差不多20分钟左右放入香菜，然后再盖上，一分钟，就关火出锅。