酸辣的柠檬鸡丝

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.03 12:40

柠檬鸡丝是一道酸辣味的凉拌菜，难度很低，凉拌菜什么的最适合夏天吃，冬天吃东西就想吃温温热热的，夏天刚好相反，就想吃冰冰凉凉的，但老吃什么凉拌黄瓜也不营养，最好还是荤素搭配，柠檬鸡丝是一道十分钟就能做好的凉拌素菜，口感舒服。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟
• 第二步
  2.煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝
• 第三步
  3.准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都切碎
• 第四步
  4.先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中
• 第五步
  5.锅内置入适量食用油，烧热后撒入花椒，葱姜蒜末爆香
• 第六步
  6.待香味爆出后，加入红绿青椒碎，适量的生抽，盐，食醋，五香粉，继续加热至沸
• 第七步
  7.乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上，搅拌均匀
• 第八步
  8.然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上
• 第九步
  9.最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油，拌匀即可食用

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