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晶莹剔透的奶香紫晶糕
晶莹剔透的奶香紫晶糕

晶莹剔透的奶香紫晶糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.30 09:12

晶莹剔透的糕体,里面是香甜的紫薯,添加了炼乳的原因,紫薯变得更加美味香甜,含着淡淡的奶香,西米的原因让蒸出来的奶糕变成透明的外皮,像是神奇的魔法一样,一口一个的大小甜度适中,让人更本停不下来,咬下去松软的口感也让人爱不释手,香甜的奶香紫晶糕。

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主料

辅料

具体步骤

  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解一
    第一步
    西米放入九阳料理机打磨杯
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解二
    第二步
    2.尖椒去蒂去籽
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解三
    第三步
    3.切象眼块
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解四
    第四步
    4.准备干红辣椒、大料、姜、蒜、黄
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解五
    第五步
    5.黑土豆洗净去皮
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解六
    第六步
    6.切块备用
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解七
    第七步
    7.炒锅加底油(少量)将调料炒香。
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解八
    第八步
    8.放入鸡腿块翻炒
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解九
    第九步
    9.炒至鸡肉收缩,出油。
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解十
    第十步
    10.放入黄豆酱两勺、盐、黄适量。
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解十二
    第十二步
    12.放入黑土豆
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解十三
    第十三步
    13.加50g的开水,焖煮3分钟左右
  • 第十四步
    14.没水分时放入尖椒翻炒断生即可
  • 晶莹剔透的奶香紫晶糕的做法图解十五
    第十五步
    出锅摆好造型

烹饪技巧

  • 西米磨细点,我打了两次,还磨的不够细,下次改进冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟。皮就会变得很透明,QQ的。粉磨得越细越Q哟。特别说下,西米粘性太强,蒸的时候底部需要摸点油,蒸好了容易扯下来儿童不宜多食,避免沾喉咙卡嗓子眼

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