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超级下饭的猪肉酸菜炒茭白
超级下饭的猪肉酸菜炒茭白

超级下饭的猪肉酸菜炒茭白

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.27 06:38

茭白含有大量的蛋白质和维生素,营养价值高,味道很鲜美哦。平常大家只是会做猪肉炒茭白,其实在这道菜中加入酸脆可口的酸菜味道会更好。猪肉酸菜炒茭白的做法十分简单,不需要加入过多的调料,茭白原有的鲜味会更好的保留,加入酸菜后十分开胃,超级下饭!值得注意的是由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,结石体质的朋友不易多吃哦。

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主料

辅料

  • 食用油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 葱丝 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 蒜瓣 :适量

具体步骤

  • 第一步
    茭白去根去掉靠近根部的老皮,洗净切片,猪肉切片,放料,淀粉,生抽腌渍片刻。
  • 第二步
    锅内放底油,烧至5成热,下葱姜丝,蒜片爆香。
  • 第三步
    放煨好的肉片,炒至肉片断生发白。
  • 第四步
    下入茭白片和酸菜,放入料煸炒。
  • 第五步
    放生抽、白糖、盐,煸炒至茭白变色入味。
  • 第六步
    最后临出锅前放1克味精调味,出锅享用啦。

烹饪技巧

  • 热锅凉油再把肉片滑入,可以能保证肉片不粘锅哦。

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后厨美味

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猪肉酸菜炒茭白 猪肉酸菜炒茭白
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