下饭蔬菜呛拌小油菜

具体步骤

• 第一步
  1.将油菜摘洗干净（可用淡盐水浸泡半小时）
• 第二步
  2.再把油菜切段
• 第三步
  3.水烧开后，将油菜倒进锅里焯烫一下（水里可放少许的油，使焯过水的油菜更加碧绿）
• 第四步
  4.焯好后，将油菜沥干水分，切成颗粒状（以便更好入味）
• 第五步
  5.将蒜捣成泥
• 第六步
  6.加干辣椒面（没有放油泼辣子也可以），花椒面，盐，姜粉
• 第七步
  7.油烧热后泼到蒜泥和这些调料上（会散发一种浓浓的蒜香）
• 第八步
  8.趁热将醋再倒进去，最后放些白糖和味精拌匀
• 第九步
  9.将这些调料均匀的浇在小油菜上即可