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自制葡萄酥
自制葡萄酥

自制葡萄酥

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 06:06

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主料

  • 高粉 :37.5克
  • 低粉 :100

辅料

  • 核桃仁 :适量
  • 糖粉 :75
  • 奶油75
  • 苏打粉 :1
  • 全蛋液 :90
  • 葡萄干适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把奶油、糖粉混合一起,搅拌至松发白;
  • 第二步
    2.分次加入全蛋液,搅拌至完全混合;
  • 第三步
    3.然后加入核桃仁、葡萄干拌均匀;
  • 第四步
    4.将高粉、低粉、苏打粉混合过筛,加入做法3拌匀,制成饼干面团;
  • 第五步
    5.面团拌成后松驰20分钟,然后搓成长棍形,分切成小粒;
  • 第六步
    6.搓成圆粒,排于烤盘内,稍微压扁,再松驰15分钟后入炉,上火160度、下火140度烤25分钟即可。

烹饪技巧

  • 注意:偶的面团第一次松驰后,还是比较湿,不能搓成形。于是偶就用2个汤匙辅助弄的,所以型状不是很规则。还有就是第2次松驰偶没注意,直接入炉烤了。,预祝小古儿做得比我成功!下面这个样子,送人最好不过了。

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