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茄子煲烂之后软软糯糯的,茄子皮又会在软糯中又增加一种口感。清爽豆腐茄子煲中除了茄子还有黄皮豆腐,黄皮豆腐外面的黄皮会比里面稍微硬一点,这样在煮的时候豆腐不会太容易散开,保持了基本的形状。最后再加上一点点缀的香芹,也可以换成香菜。
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百味人生
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