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美味的番茄锤肉汤
美味的番茄锤肉汤

美味的番茄锤肉汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.23 10:39

锤肉是一种通山特产,番茄又含有丰富的营养成分,番茄生吃和煲汤都非常的有营养,特别是与肉质一起煮的时候,味道十分的鲜美。番茄锤肉汤是款待客人的必备美食,在家也能够简单的制作,而且老人和小孩都非常适合喝番茄锤肉汤,既营养又美味。

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主料

辅料

  • 红薯粉 :适量
  • 小葱适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    首先捶肉,将里脊肉切薄片,拌匀红薯粉,用锤子不停捶打,翻拌,中间加几次红薯粉,至肉片变薄,并均匀地裹上红薯粉。
  • 第二步
    然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
  • 第三步
    先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
  • 第四步
    再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
  • 第五步
    加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
  • 第六步
    接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
  • 第七步
    煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
  • 第八步
    将切好的小葱放在容器底部,将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。

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