主料
- 牛蹄筋 ：300g
红烧蹄筋一道制作简单的家常菜，也是一道十分常见的菜。主要原材料为蘑菇以及牛蹄筋。蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,热量低，性质温和。红烧蹄筋富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，再添加一点红辣椒，闻到丝丝辣味，油而不腻，既好看又好吃，爽辣可口，让人垂涎欲滴。
1、生的牛蹄筋是白色的，要煮到变成半透明，变软了才好，我用砂锅煮的，煮了3个多小时，也可以用高压锅煮，可以快些，具体时间我没有试过。2、因为牛蹄已经事先煮熟了，所以炒的时候，大概翻炒一下调味儿就可以出锅了。
红烧牛蹄筋口感爽滑Q弹，味道浓郁，是一道特别适合下饭的家常菜……
西红柿爆炒牛蹄筋口感Q弹爽脆，咸鲜适中，酸甜适口，牛蹄筋的爽……
俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜萝卜是冬天里不可缺少的食材。这道菜……
酱烧牛蹄筋，是一道餐桌上常见的家常菜，浓浓地酱香味让人停不下……
牛蹄筋
半老厨师
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