美味的茄子炒冬瓜

具体步骤

• 第一步
  将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。
• 第二步
  将茄子洗干净切成滚刀块。
• 第三步
  备好葱、姜、大料、香菜。
• 第四步
  用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。
• 第五步
  炒锅放炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出。油加热，冬瓜入锅过油后盛出。
• 第六步
  炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。
• 第七步
  加豆瓣酱翻炒。
• 第八步
  .冬瓜、茄子入锅翻炒
• 第九步
  .倒入调味汁翻炒，收汤入味。 喜好火大些可以盖上锅盖焖一会儿。
• 第十步
  翻炒均匀，汤收少了，即可出锅装盘。再撒些香菜提味。