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松嫩的清蒸鱼
松嫩的清蒸鱼

松嫩的清蒸鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.20 08:33

清蒸鱼做法不一,鱼类可多种选择,口味咸鲜,属于家常菜的一种,是各家各户做菜的必选一道佳肴。清蒸鱼鱼肉松嫩,鲜香味美,再加上葱姜丝、红椒丝的点缀,更让这道美食色相俱全。而且,鱼象征着好的寓意,象征着年年有鱼(余),其含义深层,这道美食对于华人来时意义非凡。

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主料

辅料

  • 葱 :15
  • 15
  • 红椒 :10
  • 香菜10
  • 盐 :5
  • 料酒 :20
  • 胡椒粉10
  • 豉油 :20

具体步骤

  • 第一步
    草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口
  • 第二步
    姜葱各5克切片,10克切丝;将切好的姜葱丝各5克放入碗中泡水
  • 第三步
    红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜切段
  • 第四步
    把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料20克,葱姜片各5克,腌制10分钟
  • 第五步
    蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼放入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟
  • 第六步
    将鱼出国,挑出葱姜片,将泡好的葱姜丝,放在鱼的上面,淋上豉油20克
  • 第七步
    锅内下20克色拉油,大火烧至7成熟,起锅淋在放有葱姜丝的鱼上
  • 第八步
    最后撒上香菜、红椒丝即可

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清蒸鱼 清蒸鱼
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清蒸鱼是一道清淡的家常菜,根据主料——鱼,其种类不同,有不同的做法,不同的营养价值,属浙江菜系。此菜口味鲜香,水蒸方法让辣椒、酱油、生姜等佐料渗入白色的鱼肉,味……

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