可口的酥炸榴莲

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.04.22 02:52

榴莲，虽然臭味扑鼻，却一直都深受人们的欢迎，但是它的果肉确实越细细品味越香的，它含有丰富的营养物质，将榴莲油炸之后少了些本身的香臭味，但却保留了香甜细腻的口感，外酥里嫩，想想就迫不及待，可口的酥炸榴莲，一定是非常称职的饭后甜点。

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主料

• 榴莲肉 ：400

辅料

• 生粉 ：100
• 油 ：300
• 糖粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  主要材料备齐
• 第二步
  榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机
• 第三步
  稍微搅打至大颗粒状
• 第四步
  接着团成直径3厘米左右的球状，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻4个小时左右
• 第五步
  冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉
• 第六步
  油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了
• 第七步
  将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上即可
• 第八步
  做好了趁热吃，里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌，而口感则更加醇厚浓郁！

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