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蛋黄酥
软软的蛋黄酥
软软的蛋黄酥

软软的蛋黄酥

准备时间:13分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.04.19 10:53

蛋黄酥是一道非常不错的美食，这道美食的十分的常见，有很多人都特别喜欢吃，特别是小孩子和老人。这道甜点是属于烘焙型的蛋糕类，所以它是非常软的，吃在嘴里口感也十分的好，甜甜的。所以如果你家里有小孩或者有老人，你就一定要学会做这道美食。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟后，分割成大小一致的10份小团。将油酥材料搬运，分割成大小一致的10份小团。
  • 第二步
    咸蛋黄用香油浸泡后喷些米酒（我用的白酒），放入烤箱。150℃烤熟，约8-10分钟。将红豆沙分割成每个10克的小团，包入放凉的咸蛋黄。
  • 第三步
    用油皮包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成圆形，包入红豆沙咸蛋黄馅。表面刷2次蛋黄，在撒少许黑芝麻。放入烤箱。200℃，烤25-30分钟即可。

烹饪技巧

  • 无

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蛋黄酥 蛋黄酥
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蛋黄酥，口味鮮甜，入口酥脆，浓郁的蛋香味令人欲罢不能，吃了还想吃，最适宜早餐佐食，或者当小点心下午茶食用。蛋黄酥个头小巧，但名气却不小，吃过它的人都被它的美味所……

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