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简单的焦糖杏仁脆做法
简单的焦糖杏仁脆做法

简单的焦糖杏仁脆做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.20 09:27

焦糖杏仁脆做法还是比较容易好操作的。酥脆的饼干,甜甜酥酥,上面还撒着杏仁,非常的香脆。浓香的饼干,带有黄油的味道,上面撒的杏仁富含营养且油脂丰富,不但让人停不下来,而且健康营养。早上可以搭配牛奶当早点,也可以当午后点心。小孩也喜欢吃。

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主料

辅料

  • 细砂糖 :60
  • 香草精 :适量
  • 淡奶油 :30
  • 麦芽糖 :10
  • 蜂蜜15

具体步骤

  • 第一步
    黄油软化加入糖粉
  • 第二步
    用电动打蛋器打发,到体积膨大,颜色发白
  • 第三步
    加入蛋黄,继续搅打到体积蓬松
  • 第四步
    筛入低筋面粉,搅匀后,放入保鲜袋中入冰箱冷藏一小时
  • 第五步
    烤盘铺油纸或者锡纸,把面团放入烤盘,可以借助擀面杖哦
  • 第六步
    用叉子均匀的扎小洞,防止烘烤的时候鼓起来
  • 第七步
    烤箱预热170度,20分钟,表面微黄即可
  • 第八步
    将佐料里除杏仁以外的所有材料全部混合,放入锅内,中小火加热
  • 第九步
    熬到115度关火,倒入杏仁片,混合均匀
  • 第十步
    铺在烤好的饼干底上。借助橡皮刮刀抹平
  • 第十一步
    烤箱预热170度烤制20分钟左右,直到表面焦糖色即可
  • 第十二步
    稍微冷却不烫手即可切块食用,一定要反过来切,也就是杏仁面朝下

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