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黄骨鱼蛋羹是一道非常营养美味的家常菜,黄骨鱼,入口即化的细滑,有益脾胃、利尿消肿的食疗功效,搭配鸡蛋羹一起蒸,口感细腻嫩滑,而且营养丰富。黄骨鱼蛋羹的制作方法简单,而且深受广大群众的喜爱,值得注意的是蒸煮的时候要把黄骨鱼内脏剔除干净。
蒸煮之前,先用滤网把鸡蛋里的气泡过滤掉;煮的时候防止气泡跑进去
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