传统的经典广式豆沙月饼

具体步骤

• 第一步
  将月饼皮的材料备好。
• 第二步
  桢水、转化糖浆和花生油放入盆
• 第三步
  搅拌将融合在一起。
• 第四步
  高、低筋面粉过筛加入搅拌
• 第五步
  静置30分钟后平均分割。
• 第六步
  100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀
• 第七步
  可以分成9个揉圆。
• 第八步
  把月饼皮分成15克一个
• 第九步
  把月饼皮压平后，放上豆沙馅
• 第十步
  月饼皮包住豆沙馅并封口。
• 第十一步
  放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
• 第十二步
  放入月饼模具中扶着。
• 第十三步
  压成月饼形状，并放在烤盘上。
• 第十四步
  放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
• 第十五步
  月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。大功告成。